12 façons délicieusement faciles de faire du risotto

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Le risotto au riz italien peut sembler sophistiqué, mais c'est en fait un excellent plat réconfortant et quelque chose que vous pouvez facilement préparer à la maison (vraiment !). Cela prend un peu de temps et d'attention, mais tout le monde peut le faire, et faire du risotto peut être un excellent moyen de ralentir et de se détendre après une longue journée. Mettez de la bonne musique ou un podcast, versez un verre de vin et profitez du temps que vous avez pour remuer votre risotto à la perfection !



Voici comment cuisiner un risotto de base :



1. Le riz à haute teneur en amidon, à grains moyens ou courts est parfait pour faire du risotto. Le riz arborio est couramment utilisé et constitue une excellente option.

2. Utilisez une grande poêle profonde.



3. Commencez par faire cuire l'oignon haché dans du beurre ou de l'huile d'olive à feu moyen à moyen-élevé. Environ un demi-oignon ferait l'affaire.

4. Pendant que l'oignon cuit, chauffer environ 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes dans une casserole. Utilisez un bouillon à faible teneur en sodium pour que le risotto ne devienne pas trop salé pendant la cuisson. Gardez le bouillon au chaud à feu doux tout au long de la cuisson.

5. Une fois que l'oignon est translucide, ajoutez 1 tasse de riz à risotto. Vous le ferez griller dans la poêle jusqu'à ce que les bords des grains de riz deviennent translucides mais que les centres du riz soient encore blancs.



6. Ajoutez environ ½ tasse de vin blanc à ce stade pour déglacer la poêle. Ce n'est pas nécessaire mais cela ajoute une belle saveur!

7. Ajouter le bouillon chaud au risotto ½ tasse à la fois. Une fois que le riz a absorbé le bouillon, ajoutez un autre ½ tasse. Répétez l'opération jusqu'à ce que le risotto soit al dente, ferme sous la dent mais pas croquant. Remuez fréquemment tout au long du processus. La texture du plat dans son ensemble sera semblable à de la bouillie. Vous pouvez ou non utiliser tout le bouillon réchauffé - pour 1 tasse de riz, vous devriez avoir besoin d'environ 3 à 4 tasses de bouillon.

8. Ajoutez ce que vous voulez à ce stade ! Le parmesan est toujours une bonne option. Vous pouvez également ajouter de l'ail frais, des herbes, du beurre, des légumes cuits, de la viande - tout ce qui vous plaît ! Le risotto est une excellente toile vierge pour toutes sortes de saveurs.



Maintenant que vous êtes une machine à cuisiner le risotto, il est temps de passer à la vitesse supérieure avec de fabuleuses variations de saveurs.

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1. Risotto crémeux à la citrouille et au bacon à l'érable

Si l'érable et la citrouille vont bien ensemble et que l'érable et le bacon vont bien ensemble, alors il va sans dire que l'érable, le bacon et la citrouille vont bien ensemble.vraimentbien ensemble. Le meilleur triangle amoureux pour frapper votre assiette JAMAIS.

Préparez vous-même un risotto crémeux à la citrouille et au bacon à partir d'ananas et de noix de coco

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2. Risotto au bacon, au cheddar et à la bière

Lorsque vous voulez un risotto sale et duveteux, contentez-vous de bacon, de cheddar et de bière et vous êtes prêt à partir.

Préparez vous-même un risotto au bacon, au cheddar et à la bière avec Emily Bites

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3. Risotto au poulet et à la courge musquée

Comme si le risotto avait besoin d'être plus crémeux, cette version à la courge musquée l'amène à un tout nouveau niveau de bonté crémeuse et réconfortante.

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4. Risotto au vin rouge

Prenez votre vin rouge et mangez-le aussi.

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5. Risotto Caprese

Une version fraîche du risotto, cette version caprese à base de tomates et de basilic vous donnera l'impression que c'est l'été à tout moment de l'année.

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6. Risotto Brocoli Cheddar

Si vous pensiez que la soupe au brocoli cheddar était aussi réconfortante que possible, eh bien, vous n'avez pas eu de risotto au brocoli cheddar.

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7. Risotto Vert

Le risotto vert est comme le smoothie vert du monde du riz. Mettez vos verts.

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8. Risotto crémeux aux champignons et chou frisé

Les champignons sont toujours un excellent complément au risotto, et l'ajout de chou frisé donne à votre dîner un bon punch nutritif.

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9. Risotto au parmesan à la mijoteuse

Devinez quoi? Vous pouvez préparer le risotto dans la mijoteuse, ce qui le rend encore plus facile à cuisiner !

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10. Risotto Crevettes et Feta

La feta donne à ce risotto une saveur différente. Et, bien sûr, les crevettes sont toujours les bienvenues à la fête.

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11. Le printemps, c'est le risotto printanier

Pour quand vous ne pouvez plus supporter l'hiver, plongez dans ce risotto printanier.

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12. Risotto citronné aux asperges

Le citron est une autre excellente option pour le risotto, donnant à la riche onctuosité une saveur agréable et lumineuse.

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Jane Maynard est une blogueuse culinaire à Cette semaine pour le dîner et Babble, écrivain et designer, et amoureux de tout ce qui touche au chocolat.

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