À quoi ressemble vraiment de travailler chez Chick-fil-A

Une employée révèle la nourriture qu'elle aime - et la nourriture qu'elle ne mangerait jamais - dans le restaurant populaire de la chaîne. Facebook

«Mangez plus de chikin», dit la chaîne de restauration rapide, et les clients affluent vers Chick-fil-A pour faire exactement cela. La chaîne est populaire pour ses milkshakes, son thé glacé et bien sûr son poulet frit. En fait, selon un classement de 2014 , c'est la troisième marque de restaurant la plus populaire parmi les Millennials - et c'est après la controverse qui a embrouillé l'entreprise en 2012 lorsque le PDG Dan Cathy a ouvertement a exprimé son opposition au mariage homosexuel et les clients ont boycotté la chaîne basée à Atlanta. Récemment, Chik-fil-A a annoncé son prévoit de s'étendre, y compris l'ouverture de sites à Manhattan cet été. Cosmopolitan.com a parlé avec un employé d'une vingtaine d'années des meilleurs plats du menu, des protestations des clients et de l'odeur persistante du poulet.

Qu'est-ce qui vous a donné envie de travailler chez Chick-fil-A?
Eh bien, Chick-fil-A est mon premier travail. J'ai entendu dire qu'ils étaient vraiment bons avec des horaires flexibles et ma mère m'a dit: `` Tu devrais postuler à Chick-fil-A. '' Et j'ai fait. J'ai fini par décrocher le poste. J'étais comme,Je vais juste essayer et voir à quoi ça ressemble.



Travaillez-vous le comptoir intérieur et le compteur au volant?
Non, je travaille juste au comptoir intérieur.

Quelles sont les périodes les plus chargées?
L'heure du déjeuner est vraiment occupée. De 1 à 4, il y a une grosse ruée. Puis il reprend d'environ 7 à 8.

Est-ce stressant pendant les rushes?
Au début, c'est vraiment stressant, surtout si vous venez de commencer à y travailler. Je me sens un peu mal pour ces nouvelles personnes, car nous avons de nouveaux membres de l'équipe qui doivent travailler pendant la ruée vers le déjeuner, alors que je ne peux pas vraiment les aider ou les former. Alors je leur dis simplement: «Regardez-moi. Regardez ce que je fais. Je vous apprendrai.' C'est vraiment stressant parce que quand il y a une énorme ligne à travers Chick-fil-A, nous la regardons simplement et nous disons: `` Whoa. Comment allons-nous faire cela?' Nous devons rester motivés parce que nous avons des managers à l'arrière qui disent: «Allez les gars, débarrassez-vous de cette ligne. Nous sommes nombreux dans un peu d'espace. Nous nous heurtons toujours les uns aux autres comme: 'Oh, je suis désolé! Excusez-moi, excusez-moi. Peux-tu faire ça pour moi? OK cool.'

Lorsque vous avez commencé à y travailler, quelle était la chose la plus difficile que vous ayez eu à apprendre sur le tas?
Multitâche. Je pense que c'est la partie la plus difficile pour moi, car au début, vous preniez les commandes et ils se disaient: 'Puis-je avoir ceci, ceci et cela.' Et puis ils parleront très vite, et c'est comme: 'Whoa, whoa, whoa, tiens bon. Vous avez dit cela, et qu'avez-vous dit d'autre? Ensuite, vous leur donnez leur verre, mais ensuite vous voyez qu'une autre personne est venue, et c'est comme: 'Attendez, je ne vous ai pas encore appelé, attendez, donnez-moi juste une seconde!' Ensuite, nous avons un petit minuteur car nous ne voulons pas passer plus de 60 secondes avec un client. Donc, la prochaine chose que vous savez, la nourriture sort, mais les boissons ne sont pas prêtes, et c'est comme «Ohhhhh». C'est donc la partie la plus difficile. Mais maintenant j'ai le coup de main, et je suis juste comme,boom, boom, boom, boom, boom.

Avez-vous déjà travaillé dans la cuisine?
Je ne travaille pas dans la cuisine, donc je ne connais pas vraiment la préparation des aliments ou quoi que ce soit. Je mange juste la nourriture!

Combien de nourriture gratuite recevez-vous?
Nous recevons les repas des employés lorsque nous travaillons, mais nous n'obtenons rien lorsque nous sommes en congé, ce qui est un peu nul, mais c'est OK.

Qu'est-ce que vous obtenez pour votre repas d'employé?
Mon opérateur m'a dit: 'Vous pouvez obtenir tout ce que vous voulez.' Mais ensuite, il l'a changé pour que nous puissions simplement obtenir un non. 1 ou un non. 7. Un non. 1 est le sandwich Chick-fil-A avec des frites et une boisson, et un non. 7 est le sandwich au poulet grillé avec des frites et une boisson. Si vous travaillez le matin, vous pouvez vous procurer un biscuit au poulet.

Que pensez-vous des frites gaufrées?
Je dirais que je les mangerai de temps en temps, mais ce n'est pas quelque chose que je mange tous les jours. Je veux dire, peut-être que je ferais des frites ... mais peut-être pas des frites Chick-fil-A?

Pourquoi?
Je n'aime tout simplement pas les frites gaufres. J'aimefrirefrites. Je pense que la plupart des gens sont également d'accord là-dessus. Je demande à quelques amis: 'Aimez-vous nos frites?' Ils sont comme: `` Eh bien, je suis plus fan des frites de bâton. '' Et je me dis: 'Ouais, moi aussi.'

Quel article les gens devraient-ils commander davantage?
Les grillades sont vraiment nouvelles et beaucoup de gens le jugent. Mais je recommanderais vraiment les grillades. Nous donnons des échantillons, et une fois qu'ils l'ont essayé, ils se disent: `` Wow, je ne savais pas à quel point c'était bon '', et ils recevront huit pépites grillées. Je pense que c'est quelque chose que la plupart des gens devraient savoir.

Quel est un article que vous ne mangeriez jamais?
Le sandwich à la salade de poulet. Je ne l'ai même pas essayé et ce n'est pas très populaire. J'ai peur de l'essayer. Il contient tellement d'ingrédients, comme la mayonnaise, les cornichons et le poulet.

Quel est le plat de petit-déjeuner le plus populaire?
Le biscuit au poulet. Certainement le biscuit au poulet.

Chick-fil-A a tellement de sauces. Quel est le plus populaire?
Oh mon Dieu, oui, tant de sauces. La sauce Chick-fil-A et la sauce polynésienne sont les plus appréciées. Pour moi, la sauce Chick-fil-A a un goût de barbecue et de moutarde au miel mélangés ensemble, et la sauce polynésienne a un goût aigre-doux. Je ne suis pas un grand fan de la sauce polynésienne. Je ne l'ai essayé qu'une seule fois et seulement parce que je pensais que c'était de la sauce au buffle.

Pourquoi le thé glacé est-il si populaire?
Oh mon dieu, c'est tellement populaire, ça et la limonade. Beaucoup de gens consomment du thé glacé non sucré. Je pense que c'est plus populaire que le sucré, mais j'aime le sucré. Nous préparons le thé, puis nous remplissons une tasse de sucre et le mélangeons. Certaines personnes le font un peu différemment.

Les desserts sont-ils populaires?
Les milkshakes sont très appréciés. Nous venons de recevoir un nouveau dessert, de la limonade givrée. Je ne sais pas encore à quel point cela est populaire, mais cela reprend. Les autres desserts ne sont pas aussi populaires.

Les gens posent-ils des questions sur le nombre de calories?
Oui, ils le font. Non seulement sur les milkshakes, mais ils vous demanderont combien de calories dans la vinaigrette, dans les pépites de poulet. Une fois que les clients savent combien de calories il y a dans les milkshakes, ils disent: «Oh, c'est beaucoup», et finissent par prendre le cornet ou la tasse de l'enfant.

Avez-vous déjà senti Chick-fil-A après votre départ?
Oui. Ma sœur travaillait dans un restaurant et elle lavait son uniforme avec ses vêtements. Je ne peux pas faire ça. Je dois laver mon uniforme séparément. Ça sent le poulet! Tout le monde le sent, et je suis comme,Vraiment? Je ne peux pas le sentir.Je suppose que j'y suis tellement habitué que j'en suis aveugle. J'en ai assez de l'odeur de la cuisson des frites.

Quels sont les pires clients?
Ceux qui sont sur leurs téléphones. C'est l'une de mes plus grandes bêtes noires quand je travaille là-bas. Ils parlent au téléphone et je me dis: «Nous pouvons vous servir ici! Et rien. C'est comme 'Bonjour?' Nous devons donc aller vers eux et leur dire: `` Madame, nous pouvons vous servir ici '', mais ils continueront à parler au téléphone pendant que je prends leur commande. Ce n'est pas bien. Aussi, les clients qui ne nettoient pas après eux.

Avez-vous travaillé pendant la controverse sur le mariage homosexuel en 2012 avec le PDG de Chick-fil-A?
Oh oui. C'était gênant. Nous avons eu un client qui est venu et qui nous parlait, comme: 'Pourquoi dites-vous cela?' Je savais ce qui se passait, mais je ne connaissais aucun détail, alors j'étais comme,Je ne vais rien dire car si je dis quelque chose de mal, cela m'affectera, cela affectera ce magasin. Je ne voulais pas de problèmes. Les gestionnaires nous ont dit de dire une phrase comme «Nous ne voulons pas en parler» ou «Nous n'avons pas le droit d'en parler», si les gens en parlent.

Avez-vous eu d'autres clients qui protestaient?
Les clients gays se tenaient la main et disaient: «Nous nous marions». Et je serais comme, 'Félicitations!' Je suppose qu'ils s'attendaient à ce que nous nous attaquions à eux, mais, je veux dire, cela ne sert à rien. Deux clients gays sont venus et se sont embrassés à mon registre. J'étais comme: 'Vous ne me dérangez pas vraiment. Je connais la situation. Je ne vais pas vous faire du mal.

Y a-t-il eu des clients d'accord avec le PDG?
Je me souviens d'un vieux couple qui disait: «Oh, nous sommes d'accord avec le PDG». J'essayais juste d'être calme, comme,Ne dis rien.Et elle m'a dit: «Tu n'es pas d'accord? et nous leur avons juste donné leurs boissons. Le directeur est passé et m'a dit: `` Voici votre nourriture. Merci d'être venu! Passez une bonne journée.

Avez-vous encore des manifestants maintenant?
C'était juste à ce moment-là. Beaucoup de gens en ont été vraiment affectés. Maintenant, tout est calme. Personne n'en parle plus.

Avez-vous des clients réguliers?
Nous avons un petit groupe de personnes âgées qui viennent chaque matin prendre un café. Oh mon dieu, ils sont si gentils. Certains d'entre eux se promènent. Ils ont commencé bien avant moi. Je ne sais pas depuis combien de temps ils le font. Je les vois depuis des années et ils me connaissent vraiment bien. En fait, c'est ma partie préférée, surtout le matin. Ils parleront, et je leur apporterai leur café, et je leur demanderai comment se passe leur journée, et cela fait ma matinée. Récemment, deux d'entre eux sont décédés. C'était déchirant.

Aimez-vous vos collègues?
Oui. Je pense qu'ils sont tous super. Nous manquons parfois de communication, mais beaucoup de gens disent aller chez McDonald's et voir les travailleurs se disputer devant les clients et chez Chick-fil-A, ils ne le voient pas du tout. Une fille m'a demandé: 'Vous ne vous disputez jamais?' Et nous ne le faisons pas. Parfois, nous nous disons: «Pourquoi as-tu fait ça? mais ce n'est pas pendant que nous travaillons à l'avant.

Que pensez-vous d'être fermé le dimanche?
J'aime cela. Il y a environ deux ans, une collègue a organisé une fête prénatale et elle m'a dit: «Je te verrai dimanche! Je sais que vous pouvez tous venir dimanche.

OK, faisons un jeu «ceci ou cela». Grillé ou frit?
Grillé.

Pépites ou bandes?
Nuggets.

Biscuit petit-déjeuner ou burrito petit-déjeuner?
Je vote pour le biscuit du petit déjeuner.

Quart de matin, d'après-midi ou de nuit?
Matin. Certainement le matin.

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